El mejor afilador de cuchillos para 2021

Nuestra eleccion

Chef'sChoice Trizor XV

El Chef'sChoice Trizor XV es confiable, rápido y fácil de usar y le da a casi todos los cuchillos un filo afilado.

Chef'sChoice Trizor XV produjo los bordes más afilados y uniformes de todos los afiladores que probamos. Siempre ha traído de vuelta tanto un cuchillo de chef de estilo alemán de bajo costo como un cuchillo de estilo japonés de alta gama, desde la falta de filo del cuchillo de mantequilla hasta el filo de tomate de una sola vez. Con el detallado manual de instrucciones y el diseño inteligente de Trizor XV, es prácticamente imposible arruinar el proceso de afilado, algo que no todos los competidores pueden reclamar. Y dado que este afilador es rápido y fácil de usar, es fácil mantener los cuchillos afilados en todo momento. Después de todo, el Trizor XV está construido para durar, con un motor potente y una construcción robusta. (Hemos estado usando uno en la cocina de prueba de Wirecutter durante años). Es una pequeña inversión, pero creemos que vale la pena.

Selección de presupuesto

Trabajar Sharp Culinary E2

Trabajar Sharp Culinary E2

El diminuto Work Sharp Culinary E2 superó a todos los demás afiladores en su rango de precios. Es genial para el cocinero informal.

Si eres un cocinero ocasional y no tienes muchos cuchillos que mantener, te recomendamos el eléctrico Work Sharp Culinary E2. No es tan rápido, potente o resistente como el Chef'sChoice Trizor XV, pero es fácil de usar y ofrece una mejor ventaja que cualquier otro afilador en su rango de precio. Si sabe que solo necesita un afilador unas pocas veces al año, creemos que obtiene el mejor rendimiento de su inversión con esto.

Nuestra eleccion

Barra de afilado de cerámica fina Idahone (12 pulgadas)

Una varilla de afilar es la mejor y más fácil forma de obtener el filo de la cuchilla entre afilados, y la varilla de afilar de cerámica fina Idahone (12 pulgadas) se destacó entre los nueve modelos que probamos. Su superficie excepcionalmente lisa era más suave con las hojas que las otras varillas y funcionó igualmente bien en cuchillos japoneses y alemanes. Su mango de arce era el más cómodo y atractivo, y el Idahone viene con un anillo resistente para colgarlo (lo cual es útil ya que las varillas de cerámica son propensas a astillarse cuando se guardan en un cajón).

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