Espátula de pescado victorinox con ranura 2021

Soy un escritor de cocina en Wirecutter, por lo que no se puede negar que me encantan los utensilios de cocina. Por razones de espacio y medio ambiente, trato de comprar menos. Pero aprecio que esta espátula sea una de las herramientas más versátiles de mi cocina y que tenga garantía de por vida.

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Antes de usar la espátula Victorinox, luché con espátulas de goma gruesas y difíciles de sujetar. Sus bordes derretidos se pegaron a huevos fritos y se detuvieron justo antes de los floretes de brócoli redondeados, y voltearlos a menudo resultaba en yemas de huevo rotas o suciedad en el piso. Sin embargo, el Victorinox tiene una hoja de acero inoxidable con alto contenido de carbono que es afilada y flexible. Puede bambolearse fácilmente debajo de la comida. Y si está buscando sacar una pila de panqueques de la plancha y colocarlos en su plato, es lo suficientemente fuerte como para sostenerlos.

La espátula Victorinox también tiene un mango de madera corto y resistente que me brinda precisión y control mientras cocino. Otras espátulas que he usado tienen mangos largos y difíciles de manejar que me hacen sentir como si estuviera perdiendo una carrera de huevos y cucharas en lugar de quemar un trozo de salmón para la cena.

Por menos de $ 20, esta espátula es atractiva y cabe cómodamente en su mano. Las elegantes curvas y los dientes de la hoja recuerdan a un arpa o los peldaños de una escultura de luz Noguchi Akari. Y aunque el mango de madera no se puede lavar en el lavavajillas, como muchos mangos de plástico, no se derrite si se acerca demasiado al calor. Para guardar la espátula Victorinox, puede colgarla de un gancho, ponerla en una olla para utensilios o guardarla ordenadamente en un cajón.

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