La mejor sartén antiadherente para 2021

Nuestra eleccion

En nuestras pruebas, la sartén profesional para restaurante Tramontina de 10 pulgadas distribuyó el calor de manera más uniforme que otras sartenes antiadherentes gracias a su construcción gruesa de aluminio fundido. Gracias al borde ensanchado, podemos raspar fácilmente las esquinas con una espátula, dar la vuelta a los huevos fritos y deslizar las tortillas en un plato. Esta sartén liviana es fácil de maniobrar y apreciamos su cómodo asa con una cubierta de silicona extraíble para protección contra el calor. Con el cuidado adecuado, el revestimiento antiadherente de Tramontina debe permanecer liso y sin rayones durante al menos cuatro años (según nuestra experiencia previa). Sin embargo, si tiene una placa de inducción, elija una de nuestras otras selecciones, porque esta sartén Tramontina no es compatible con la inducción. Tenga en cuenta que puede encontrar variantes de la bandeja Tramontina de 10 pulgadas vendidas específicamente por minoristas como Sam's Club y Walmart. Un representante de Tramontina nos dijo que, además de las diferencias estéticas (como el color del mango y la cantidad de remaches), estas variantes son la misma sartén, pero solo probamos personalmente la sartén profesional de restaurante de 10 pulgadas.

subcampeón

Utensilios de cocina para restaurante de Nordic Ware Sartén antiadherente de 10,5 pulgadas

Si nuestras mejores selecciones están agotadas por cualquier motivo, la sartén antiadherente de 10.5 pulgadas para restaurantes de Nordic Ware es una sólida segunda opción. Está hecho de aluminio fundido y tiene lados acampanados, un borde curvo y un mango de silicona, al igual que nuestra selección superior. (Al igual que nuestra selección principal, tampoco funciona en placas de inducción). El revestimiento de la sartén Nordic Ware no se siente tan suave, pero eso no afecta sus propiedades antiadherentes. Los huevos y las crepas son tan fáciles de sacar de la sartén como con nuestras otras selecciones. Los remaches interiores antiadherentes de Nordic Ware (que algunas personas limpian más fácilmente que los sin recubrimiento) son un beneficio adicional (y la sartén Tramontina no los tiene). La sartén de Nordic Ware es una opción sólida, pero no es nuestra primera opción, ya que queremos ver de primera mano qué tan bien el revestimiento antiadherente resistirá el uso del mundo real a lo largo del tiempo.

También genial

Sartén Ozeri de acero inoxidable de 10 pulgadas con revestimiento antiadherente

Si está cocinando en una placa de inducción, necesitará una sartén antiadherente con un disco encapsulado, una hoja gruesa de tres capas de acero y aluminio, soldada al fondo de la sartén. Los quemadores de inducción generan calor con un campo magnético, por lo que el fondo de la sartén debe contener metales ferrosos como el hierro y el acero para poder trabajar con inducción. De las sartenes antiadherentes de fondo encapsulado que vimos, la sartén antiadherente de acero inoxidable Ozeri de 10 pulgadas es nuestra elección para las personas que cocinan en estufas de inducción. Tiene buen peso, buen equilibrio y un cómodo mango redondeado. Además, la sartén Ozeri se calienta rápida y uniformemente (que no fue el caso con todas las sartenes de inducción que probamos) y el revestimiento resbaladizo permite que la comida se deslice sin resistencia. Encontrará dos versiones diferentes de esta sartén Ozeri: una con un revestimiento antiadherente negro y otra con un revestimiento antiadherente de color bronce. Probamos la versión negra y solo recomendamos la versión negra, ya que hemos visto alguna evidencia de que el revestimiento más ligero puede no ser tan duradero.

También genial

Juego de sartenes antiadherentes All-Clad B1 anodizado duro de 8 ″ y 10 ″

Si desea más de una sartén, el juego de sartenes antiadherentes de anodizado duro All-Clad B1 de 8 ″ y 10 ″ es una gran oferta. Estas sartenes de aluminio anodizado duro de paredes gruesas calientan uniformemente (aunque lentamente) y cocinan alimentos delicados tan bien como una sartén antiadherente de tres capas por $ 130. También funcionan en todas las placas, incluida la inducción (aunque su fondo de acero adherido no se calienta tan uniformemente como el fondo encapsulado multicapa de la sartén Ozeri). La sartén B1 de 10 pulgadas es más pesada que nuestra selección principal (pesa casi 3 libras mientras que la Tramontina pesa alrededor de 2 libras). Pero las cómodas asas redondeadas y el excelente equilibrio hacen que ambas bandejas All-Clad B1 sean fáciles de maniobrar. Este juego no es nuestra primera opción, ya que creemos que la mayoría de las personas pueden arreglárselas con una sartén antiadherente.

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